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あべのQ’sモール内のパティスリー・ラボ・ツジのスイーツカフェへ行ってきた。


PLT

大阪天王寺にある、あべのQ’sモール内のパティスリー・ラボ・ツジ

このスイーツカフェは、ちょっと変わったカフェ。営業していない時もあるので開店してたらラッキーぐらいに思って行くか、調べてから行かないと閉まっていて残念なことに・・・

というのも、辻製菓技術研究所の研究生達が、授業の一環としてお菓子の販売や店舗の運営を行っている、研修用カフェ?みたいな所。毎期研修生がかわるので、春休みなどは開いてない。

PLT

カフェの中には工房があり、ガラス越しに未来のパティシエ達が一生懸命スイーツを作っている。今期まだ始まったばかりというのもあって、研修生達の接客も初々しい。

ムース・ショコラ・ピスターシュ(なめらかなピスタチオのクリームをチョコレートムースで包み込みこんんだ、ピスタチオの香りとチョコレートムースケーキ)

PLT

ダコワーズ・リチ(ふんわりしたダクワーズ生地に、リュバーブのジャム、たっぷりのベリー。ライチのムースとの組み合わせ)

ダクワーズ生地はマカロンに似たような味と食感。

PLT

営業日は「P.L.T」のホームページやfacebookでチェック!

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2013/05/24 | カフェ

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